verberg productcategorieen

Snack verstandig

Snaaien, snacken, graaien, lekkere trek, vreetbui. Hoe je het ook noemt, iedereen kent het. Aan het einde van de ochtend even de maag vullen, in de namiddag een oppepper of na het diner nog wat lekkers op de bank. Inderdaad, iedereen kent het. En iedereen kent ook de gevolgen, want juist dit zijn vaak ongezonde tussendoortjes. Maar hoe kun je de schade beperken? Natuurlijk is minder of niet snacken de beste optie, maar af en toe wil je gewoon genieten van een kleinigheidje. Wij vinden dat iedereen moet genieten van gezond en lekker eten en dus ook van een hapje tussendoor. Deze tips helpen je verstandig te snacken:

– Zorg dat je altijd wat gezonds te snacken in huis hebt en houdt deze voorraad goed aangevuld. Klinkt gemakkelijk, want wat je niet in huis hebt kan je ook niet eten. Toch hebben huishoudens met meerdere gezinsleden vaak een breed assortiment aan producten. Zorg dat daar altijd genoeg gezond bij zitten. Ga bijvoorbeeld voor (homemade) powerrepen, onze Biosprout cookies of knabbelgroenten.

– Zin in suiker? Blijf weg bij het snoep en kies voor gedroogde vruchten. Suiker in de thee of yoghurt? Vervang niet door honing, maar gebruik kokossiroop. Deze zoetstof heeft een minder heftige uitwerking op je bloedsuikerspiegel.

– Eet minder snelle koolhydraten zoals wit brood, rijst en witte pasta. De goede koolhydraten zitten in vezelrijke producten die ervoor zorgen dat je langer een verzadigd gevoel hebt. Voorbeelden hiervan zijn volkoren producten zoals volkoren tarwe en volkoren spelt of varieer eens met quinoa, amaranth of boekweit.

– Drink! Of vooral: denk eerst na voor je eet! Heb je wel echt trek? Grote kans dat je een trekprikkel verwart met een dorstprikkel. Drink dus eerst wat voor je aan het snacken slaat.

– Ga voor een gezonde, maar vooral lekkere smoothie! Snel, eenvoudig en in vele variaties. Meng wat yoghurt met een flinke scheut appelsap en een banaan in de keukenmachine of blender. Dit is de basis van je smoothie. Meng alles wat je lekker vindt er doorheen zoals frambozen, bosbessen of zelfs rode biet. Geef je smoothie een gezonde boost met bijvoorbeeld voedingssupplementen.

Iedereen kan gezond leven. En dat hoeft niet onsmakelijk of ongezellig te zijn. Bovenstaande tips helpen je verantwoord te genieten. In de webshop hebben we een uitgebreid ‘snack-assortiment’. Ga dus voor lekker en gezond met Mattisson!

Als je van zout houdt

Zout is belangrijk voor de vochtbalans. Ondanks dat de kans op zouttekort vrij klein is, kan dit leiden tot uitdroging. Te veel zout is daarentegen een veel bekender probleem. Hierdoor kan het lichaam vocht vasthouden, wat kan leiden tot een verhoogde bloeddruk. Er zijn tegenwoordig veel verschillende soorten zout verkrijgbaar. Ook Mattisson heeft een ruim assortiment zout. Maar wat is hier nou zo speciaal aan en verschillen deze soorten ook van smaak? Hieronder staan de meest voorkomende en bijzondere zoutsoorten toegelicht.

Fleur de sel:

Dit zout wordt in twee fases gewonnen. De eerste fase is een tijdrovend klusje dat met de hand wordt geklaard. Als het klimaat, de kristallisatie en watertemperatuur optimaal zijn, wordt het bovenste vliesje van het zout gehaald. Vervolgens wordt het zout gedroogd tot het nog maar 5% vocht bevat. Dit zorgt voor de karakteristieke smaak en geur van dit Franse ‘culinaire kristal’. Fleur de sel ruikt licht naar viooltjes en smaakt subtiel, maar intens. Deze smaakmaker is ideaal om je gerecht, vlak voor serveren, mee af te maken.

Himalayazout:

Dit natuurzout wordt niet direct uit water gewonnen, maar uit zoutstenen die zijn ontstaan door het opdrogen van grote hoeveelheden water. Het roze Himalayazout is lichtroze van kleur, bevat veel mineralen en wordt gewonnen uit opgedroogde delen van oeroude (en inmiddels opgedroogde) wateren aan de voet van de Himalaya. Door de subtiele smaak is himalayazout een prima vervanger voor keukenzout.

Zeezout:

Zeezout is een brede term die wordt gebruikt voor al het zout dat wordt verkregen door de verdamping van zeewater. Er wordt op verschillende plekken ter wereld zeezout gewonnen. Door het productieproces en de bodemeigenschappen ontstaat er een grote variatie in kleur in smaak van zeezout. Zo is zeezout van vulkanische bodems diepzwart van kleur (staat schitterend op lichtgekleurde gerechten!). Het klinkt logisch, maar zeezout smaakt heel erg… zout! De grove korrels hebben een herkenbare zeezilte smaak.

Keltisch zeezout:

Dit eeuwenoude zeezout is het meest natriumarme zout ter wereld. Het wordt handmatig gewonnen door een ruim tweeduizend jaar oude, Keltisch methode. Deze methode garandeert tevens dat het zout vervuilingsvrij is. Het zout wordt tevens niet gewassen, geraffineerd of bewerkt waardoor het 100% natuurlijk is.

Zelf ervaren? Bekijk onze webshop voor ons aanbod en meer informatie over zout en nog veel meer smaakmakende producten!