Wat is Agavesiroop?

De Agave plant is een inheemse plant uit het Zuidoosten van de VS en Zuid-Amerika. Bij de producten van agavesiroop wordt de plant doorgesneden en uitgeperst om daar de suikerachtige vloeistof uit te halen. Deze vloeistof heeft een hoog suikergehalte maar bevat voornamelijk fructanen. Die door het proces wat de vloeistof daarna ondergaat veranderen in fructose. Wat maar een milde uitwerking heeft op de bloedsuikerspiegel. 

Glycemische index & Bloedsuikerspiegel

Agave siroop heeft een glycemische index van 30. De glycemische index (GI) zegt iets over de snelheid waarmee koolhydraten in de darm worden verteerd en als glucose in het bloed worden opgenomen. Des te lager des te gunstiger voor de bloedsuikerspiegel. De bloedsuikerspiegel staat voor de hoeveelheid insuline in het bloed van het lichaam. Men kan zowel een te lage als een te hoge bloedsuikerspiegel hebben, wat uiteindelijk voor de ziekte diabetes kan zorgen. Het lichaam haalt de bloedsuiker vooral uit het voedsel dat men eet.

Smaak

Lichte Agavesiroop is een natuurlijke zoete siroop en smaakt als honing. Agavesiroop bevat minder calorieën en is zoeter van smaak dan gewone suiker. Handig voor diabetici en mensen die op dieet zijn en toch wat suiker wensen.