Wat zijn Psylliumvezels?
Psyllium (Vlozaad) bestaat uit de zaadhuiden (husk) van zaden van de Plantago ovata uit India.
Psyllium bestaat voor meer dan 80% uit niet-verteerbare vezels, waarvan 70% oplosbare vezels en 30% onoplosbare vezels.
Psyllium vormt een gel als het in contact komt met water en kan wel tien keer het eigen drooggewicht aan water opnemen.
Psyllium ondersteunt een normale stoelgang*.
*Evaluatie gezondheidsclaims is lopende.
Wat zijn voedingsvezels?
Voedingsvezels zijn een type koolhydraten die je lichaam niet kan verteren of opnemen. Ze komen voor in plantaardige voeding zoals groenten, fruit, peulvruchten, noten en volkoren granen. De geadviseerde dagelijkse inname van voedingsvezels is 30-40 gram voor volwassenen.
Welke soorten vezels zijn er?
Er zijn twee hoofdtypen vezels:
- Oplosbare vezels – Deze lossen op in water en vormen een gelachtige substantie in de darmen. Voorbeelden zijn acaciavezels, Psylliumvezels en vezels uit haver en fruit.
- Onoplosbare vezels – Deze vezels blijven intact en vergroten het volume van de ontlasting. Ze zitten in volkoren granen, zaden en groenten.
Hoe gebruik je psylliumvezels?
Psylliumvezels zijn eenvoudig toe te voegen aan je dagelijkse voeding dankzij hun neutrale smaak. Je kunt ze mengen met een groot glas water, door je vruchtensap of smoothie roeren, of toevoegen aan yoghurt, havermout of kwark. Ook in baksels zoals brood, pannenkoeken of muffins komen psylliumvezels goed tot hun recht. Omdat de vezels nauwelijks smaak hebben, combineren ze gemakkelijk met allerlei gerechten en dranken.
Zorg bij het gebruiken van Psyllium voor voldoende vochtinname.
Psyllium als bindmiddel in glutenvrij brood
Psyllium kan worden gebruikt als bindmiddel in glutenvrij brood wegens de sterk absorberende eigenschappen. Deze eigenschap vervangt de werking die gluten normaal gesproken hebben.
Waarom kiezen voor de biologische Psylliumvezels van Mattisson?
De biologische psylliumvezels van Mattisson zijn afkomstig van de Plantago ovata uit India, waar de zaden onder gecontroleerde omstandigheden worden geteeld en verwerkt. Deze variant bevat psyllium husk – het meest vezelrijke deel van het zaad.
Dankzij de neutrale smaak en fijne structuur mengen de vezels moeiteloos door smoothies, yoghurt of baksels, zonder de smaak te beïnvloeden. Mattisson kiest voor biologische vezels, volledig vrij van toevoegingen, zodat je kunt rekenen op een puur en natuurlijk product van betrouwbare herkomst.
