Wat zijn Ongepelde Tijgernoten?

Tijgernoten, oftewel Chufa, hebben een ietwat verwarrende naam. Het zijn namelijk geen noten, maar een knolgewas dat groeit aan de onderkant van de wortel van een grassoort. De tijgernoot is bruin van kleur en heeft een zoete, amandelachtige smaak. De noot heeft een vezelachtige structuur en is glutenvrij. Je kunt tijgernoten rauw, geweekt of gemalen eten, maar ze zijn ook een goede basis voor drankjes. Deze biologische tijgernoten zijn ongepeld en hebben dus nog een schil om de noot zitten.

Wat zijn de voordelen van Tijgernoten?

Tijgernoten zijn rijk aan vezels. Vezels ondersteunen een gezonde darmwerking*. Daarnaast zijn ze rijk aan magnesium, wat het energieniveau ondersteunt* en goed is voor de gemoedstoestand*. Verder zijn Tijgernoten een bron van vitamine E, dat werkt als krachtige antioxidant en daarmee bescherming biedt tegen vrije radicalen*.