Hoewel steeds meer mensen kiezen voor een collageen supplement, krijgen we soms te horen dat mensen het lastig vinden om de inname hiervan onderdeel te maken van hun dagelijkse routine. In dit artikel vind je 3 manieren om collageen te verwerken in je ontbijt. Zo vul je ‘s ochtends niet alleen je maag, maar ook je collageenvoorraad aan!
Wat is collageen?
Collageen is een lichaamseigen eiwit en maakt deel uit van het bindweefsel in onder meer de huid, botten en bloedvaten. Ons lichaam maakt zelf collageen aan, maar deze aanmaak neemt geleidelijk af vanaf het 25e levensjaar. Je kunt een collageen tekort op 3 manieren voorkomen: collageen uit voeding (zoals bottenbouillon) halen, de aanmaak van het eiwit stimuleren (met bijvoorbeeld vitamine C) of kiezen voor een collageen supplement.
Lees hier meer over de werking van collageen.
Hoe verwerk je collageen in je voeding?
Als je kiest voor een collageen supplement, is het van belang om de inname hiervan onderdeel te maken van je dagelijkse routine. Geduld is hierbij belangrijk, aangezien je niet binnen een paar dagen resultaat zult merken.
Hoewel veel mensen het gebruik van capsules makkelijk vinden, heeft een poeder ook zo zijn voordelen: het is de meest pure vorm van een supplement en je kunt de dosering eenvoudig zelf bepalen.
Er worden veel ‘smakeloze’ collageen poeders verkocht, maar toch vindt niet iedereen dit poeder even lekker. Vooral wanneer je het slechts mengt met water of sap kan de smaak overheersen. Gelukkig zijn er talloze manieren om collageen op een subtiele manier te verwerken in zowel koude als warme gerechten.
Collageen ontbijtrecepten
Wil je de inname van collageen op een eenvoudige manier onderdeel maken van je dagelijkse routine? Verwerk het in je ontbijt!
Door het toevoegen van fruit, noten, zaden, zoetstof, etc., zal de collageensmaak niet overheersen.
Hieronder staan 3 voorbeelden van ontbijtrecepten met collageen, waar je natuurlijk volledig je eigen draai aan kunt geven.
Gezonde pannenkoeken met collageen
Ingrediënten: (voor 1 persoon)
- 2 eetlepels collageen poeder
- 1 banaan
- 2 eieren
- 30 gram havermout
- Vers fruit en siroop voor de garnering
Bereidingswijze:
1. Mix de banaan, eieren en havermout en collageen tot een glad beslag. Verhit wat olie in een pan op hoog vuur.
2. Wacht tot de pan heet is en giet een beetje beslag in de pan: je kunt 1 grote pannenkoek maken, of een paar kleintjes.
3. Zet de pan vervolgens op zacht tot middelmatig vuur. Wacht tot de onderkant stevig is en draai de pannenkoek(jes) om. Laat ook de andere kant nog even bakken.
4. Serveer de pannenkoek(jes) met garnering naar keuze.
Bereidingstijd: 20 minuten.
Collageen havermout met tropische smaken
Ingrediënten: (voor 1 portie)
- 40 gram havermout
- 2 eetlepels collageen poeder
- 1 banaan
- 250 ml (plantaardige) melk
- 40 gram mango
- Een halve sinaasappel
- Een handje kokosrasp
- Een scheutje siroop of honing naar smaak
- Een snufje zout
Bereidingswijze:
1. Breng de melk aan de kook in een pannetje en voeg al roerend de havermout en het zout toe. Laat een paar minuten doorkoken op laag vuur.
2. Prak de helft van de banaan en snijd de andere helft in plakjes voor de garnering. Voeg de geprakte banaan toe aan de havermoutpap en roer door. Haal de havermout van het vuur zodra deze goed is ingedikt. Roer de collageen door de havermout en laat even rusten met de deksel op de pan.
3. Snijd de mango in blokjes en de sinaasappel in schijfjes. Doe de havermout in een kom en garneer met de stukjes banaan, mango, sinaasappel en kokosrasp.
4. Voeg eventueel nog wat siroop of honing toe.
Bereidingstijd: 20 minuten.
Yoghurt bowl met collageen en vers fruit
Ingrediënten: (voor 1 persoon)
- 2 eetlepels collageen
- 150 gram (plantaardige) yoghurt
Voor de garnering:
- Vers fruit
- Zaden en noten
- Honing of siroop
Bereidingswijze:
1. Schep de yoghurt in een kom en roer de collageen er goed doorheen, zodat je geen klontjes meer ziet. Garneer met fruit en andere toppings naar smaak!
Bereidingstijd: 5 minuten.
Volg @mattissonhealthstyle op Instagram voor meer gezonde recepten en tips.
