Stevia & Erytritol

Door de combinatie van deze twee zoetstoffen is het gebruik in baksels makkelijker doseren dan met alleen stevia druppels.

Wat is Stevia?

Stevia is een natuurlijke zoetstof gemaakt van de Steviaplant (Stevia rebaudiana), afkomstig uit Brazilië en Paraguay. Het bevat geen suikers of koolhydraten en is daardoor geschikt voor diabetici en mensen die op hun gewicht en bloedsuikerspiegel willen letten. Stevia is een stuk zoeter dan gewone suiker vandaar dat je er dan ook een stuk minder van nodig hebt.

Wat is Erythritol?

Erythritol is een natuurlijke zoetstof die van nature voorkomt in sommige paddenstoelen, vruchten (o.a. watermeloen, druif en peer) en gefermenteerde voeding zoals wijn, kaas en soja-saus. Erythritol is de enige natuurlijke polyol en is geproduceerd middels natuurlijke fermentatie en heeft ongeveer 70% van de zoetkracht van gewone suiker. Erythritol is een ideale vervanger van riet-, bietsuiker of andere zoetmiddelen. Erythritol bevat geen calorieën, het wordt alleen opgenomen in de dunne darm en via de urinewegen uitgescheiden en hierdoor worden de calorieën van Erythritol niet opgenomen. Erythritol beïnvloedt de bloedsuikerspiegel niet en is daardoor een goed alternatief voor diabetici.

Glycemische index

Stevia en Erytrithol hebben beide een glycemische index van 0. De glycemische index zegt iets over de snelheid waarmee koolhydraten in de darm worden verteerd en als glucose in het bloed worden opgenomen. Des te lager des te gunstiger voor de bloedsuikerspiegel.