Zouten
Zout is een smaakmaker die we bijna allemaal wel gebruiken bij het koken. De meest bekende soort zout is keukenzout, maar er zijn ook nog veel andere soorten, waaronder keltisch zeezout en himalayazout. Neem een kijkje in ons assortiment zouten.Â
Wat is zout?
Zout is ook wel bekend als natriumchloride. Het is een kristalachtige substantie die veel wordt gebruikt als smaakstof in voeding. Zout wordt gewonnen uit zoutmijnen of door de verdamping van zeewater.
Verschillende soorten zout
Er zijn veel soorten zout. Deze zouten worden op verschillende manieren geproduceerd en gebruikt voor diverse doeleinden. De meest voorkomende soorten zout zijn: tafelzout, zeezout, Himalaya zout, keltisch zeezout, fleur de sel en rookzout. Tafelzout wordt vooral gebruikt in huishoudens en is fijn vermalen zout en vaak verrijkt met jodium. Zeezout wordt gewonnen door het verdampen van zeezout en heeft vaak een wat grovere textuur. Himalaya zout heeft een roze kleur en komt uit zoutmijnen in de Himalaya. Keltisch zeezout komt uit Frankrijk en heeft een grijze kleur door de aanwezigheid van kleimineralen. Fleur de sel wordt hand geoogst op het oppervlak van zoutpannen. Rookzout wordt behandeld met rook van verbrand hout. Het zout krijgt hierdoor een rokerige smaak.
Hoeveel zout mag je per dag?
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zout verschilt per land. Over het algemeen wordt de dagelijkse inname van niet meer dan 5 gram per dag geadviseerd. Te veel zout is niet goed voor het lichaam en kan gevolgen met zich meebrengen op lange termijn.
Geraffineerd zout
Keukenzout is fabrieksmatig bewerkt en wordt aan veel producten toegevoegd. Keukenzout bestaat enkel uit natrium- en chloride deeltjes. Het zout dat we normaalgesproken in de supermarkt kopen is geraffineerd zout. Er bestaan ook zoutsoorten die ongeraffineerd zijn, zoals Keltisch zeezout en Himalayazout. 
Keltisch zeezout
Keltisch zeezout (celtic sea salt) komt uit de Guérande streek in Frankrijk waar het volgens een eeuwenoude methode wordt gewonnen. Keltisch zeezout heeft en grijze kleur doordat het zeezout zich mengt met verschillende kleimineralen. Keltisch zeezout is dan ook een mineraalrijke zoutsoort. Keltisch zeezout is ongeraffineerd en heeft een relatief laag natriumgehalte. 
Himalayazout
Himalayazout is roze van kleur en wordt gewonnen uit zoutmijnen in het Himalayagebied in Pakistan. Himalayazout is een landzout dat op natuurlijke wijze is ontstaan. Himalayazout is ongeraffineerd.