Wat is appelcider azijn?
Appelcider azijn (apple cider vinegar) is een goudgele substantie die ontstaat bij het fermenteren van appels. Wanneer de appels gaan gisten worden de zoetstoffen omgezet in alcohol, die vervolgens door azijnzuurbacteriën wordt omgezet in appelazijn.
Mattisson appelcider azijn is gemaakt van biologisch geteelde appels. Deze gefermenteerde appelazijn is puur en ongefilterd. De slierten in de troebele azijn worden ook wel ‘the mother’ genoemd. Dit is het meest effectieve gedeelte van appelazijn, omdat het uit belangrijke voedingsstoffen bestaat. Appelazijn wordt al eeuwenlang gebruikt als smaakmaker in de keuken. Mattisson appelcider azijn is gemaakt van natuurlijke ingrediënten en is vrij van kunstmatige toevoegingen.
Wat is kurkuma?
Kurkuma staat ook wel bekend als geelwortel. Geelwortel is een kruid afkomstig van de wortelstokken van de plant curcuma longa. Kurkuma staat bekend als een veelgebruikte specerij met een gele kleur en aardse, bittere smaak. Kurkuma wordt veel gebruikt in onder andere curry, mosterd, sauzen en rijstgerechten.
Wat is gember?
Gember is een wortelknol die afkomstig is van de plant Zingiber officinale. Het wordt veelvuldig gebruikt in zowel de traditionele geneeskunde als in de culinaire wereld als smaakmaker in diverse gerechten. Gember staat bekend om zijn scherpe en pittige smaak.
Wat zijn de voordelen van appelcider azijn?
Appelcider azijn is geschikt voor zowel inwendig als uitwendig gebruik. Je kunt het onder andere gebruiken als tonic en als conditioner voor glanzend en volumineus haar. 
Hoe neem je appelcider azijn in?
Appelcider azijn heeft een rijke, frisse appelsmaak. Je kunt appelcider azijn op verschillende manieren gebruiken. Zo ook dagelijks door het toe te voegen aan een glas water, bij voorkeur op een nuchtere maag. Appelcider azijn voegt ook een lekkere smaak toe aan salades, groenten of baksels. 
Hoeveel appelcider azijn per dag?
De aanbevolen dagelijkse dosering van appelazijn kan variëren afhankelijk van het individu. Over het algemeen wordt geadviseerd om dagelijks 1 tot 2 eetlepels appelazijn te gebruiken. Bij aanvang van het gebruik is het raadzaam om voorzichtig te beginnen en de dosis geleidelijk te verhogen. Het is altijd belangrijk om het etiket zorgvuldig te lezen voor de juiste dosering. 
Veel gestelde vragen
Heeft appelazijn een sterke smaak?
Ja, appelazijn heeft een uitgesproken zure en licht fruitige smaak. Het kan even wennen zijn, vooral bij direct gebruik in drankvorm.
Moet appelazijn gekoeld bewaard worden?
Ja, de appelazijn van Mattisson moet in de koelkast bewaard te worden. Het is na openen ongeveer 2 maanden houdbaar.
