Wat is appelcider azijn?
Appelcider azijn (apple cider vinegar) is een goudgele substantie die ontstaat bij het fermenteren van appels. Wanneer de appels gaan gisten worden de zoetstoffen omgezet in alcohol, die vervolgens door azijnzuurbacteriën wordt omgezet in azijn.
Mattisson appelcider azijn is gemaakt van biologisch geteelde appels. Deze gefermenteerde appelazijn is puur en ongefilterd. De slierten in de troebele azijn worden ook wel ‘the mother’ genoemd. Dit is het meest effectieve gedeelte van appelazijn, omdat het uit belangrijke voedingsstoffen bestaat.
Appelazijn wordt al eeuwenlang gebruikt als natuurlijke remedie en als gezond ingrediënt en smaakmaker in de keuken. Mattisson appelcider azijn is gemaakt van natuurlijke ingrediënten en is vrij van kunstmatige toevoegingen.
Wat is kurkuma?
Kurkuma staat ook wel bekend als geelwortel. Geelwortel is een kruid afkomstig van de wortelstokken van de plant Curcuma longa. Kurkuma is een veelgebruikte specerij met een gele kleur en aardse, bittere smaak. Kurkuma wordt veel gebruikt in onder andere curry, mosterd, sauzen en rijstgerechten.
Wat is kaneel?
Kaneel is een specerij die wordt verkregen uit de binnenbast van bomen behorend tot het geslacht Cinnamomum. Er zijn verschillende soorten kaneel, waarvan de twee meest voorkomende Ceylonkaneel (uit Sri Lanka) en Cassiakaneel (uit China) zijn. Kaneel wordt vaak gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten en staat bekend om zijn warme, zoete smaak en kenmerkende aroma.
Wat zijn de voordelen van appelcider azijn?
Appelcider azijn is geschikt voor zowel inwendig als uitwendig gebruik. Je kunt het o.a. gebruiken als tonic voor een schone en frisse huid en als conditioner voor glanzend en volumineus haar.
Hoe gebruik je appelcider azijn?
Appelcider azijn heeft een rijke, frisse appelsmaak. Je kunt appelcider azijn op verschillende manieren gebruiken. Bijvoorbeeld door het dagelijks toe te voegen aan een glas water. Het effect op het lichaam is het grootst wanneer je het drinkt op een nuchtere maag. Appelcider azijn voegt ook een lekkere smaak toe aan salades, groenten of baksels. 
Hoeveel appelcider azijn per dag?
De aanbevolen dagelijkse dosering van appelazijn kan variëren afhankelijk van het individu. Over het algemeen wordt geadviseerd om dagelijks 1 tot 2 eetlepels appelazijn te gebruiken. Bij aanvang van het gebruik is het raadzaam om voorzichtig te beginnen en de dosis geleidelijk te verhogen. Het is altijd belangrijk om het etiket zorgvuldig te lezen voor de juiste dosering.
Veel gestelde vragen
Heeft appelazijn een sterke smaak?
Ja, appelazijn heeft een uitgesproken zure en licht fruitige smaak. Het kan even wennen zijn, vooral bij direct gebruik in drankvorm.
Moet appelazijn gekoeld bewaard worden?
Ja, de appelazijn van Mattisson moet in de koelkast bewaard te worden. Het is na openen ongeveer 2 maanden houdbaar.
