Wat is appelcider azijn?
Appelcider azijn (apple cider vinegar) is een goudgele substantie die ontstaat bij het fermenteren van appels. Wanneer de appels gaan gisten worden de zoetstoffen omgezet tot alcohol, wat vervolgens door azijnzuurbacteriën wordt omgezet in appelazijn. Mattisson appelcider azijn is gemaakt van biologisch geteelde appels. Deze gefermenteerde appelazijn is puur en ongefilterd. De slierten in de troebele azijn worden ook wel ‘the mother’ genoemd. Dit is het meest effectieve gedeelte van appelazijn, omdat het uit belangrijke voedingsstoffen bestaat.
Mattisson appelcider azijn is gemaakt van natuurlijke ingrediënten en is vrij van kunstmatige toevoegingen.
Wat is matcha?
Matcha is een groene thee die wordt gemaakt van de jonge bladeren van de theeplant Camellia sinensis. Het is een traditioneel Japans theepoeder dat wordt gebruikt bij theeceremonies en wereldwijd steeds populairder wordt als ingrediënt in verschillende voedingsmiddelen en dranken. Matcha is de enige theesoort waarbij het gehele theeblad in de vorm van poeder gedronken wordt. De uitgesproken umami-smaak is zowel plantaardig als licht bitter.
Wat zijn de voordelen van appelcider azijn?
Appelcider azijn is geschikt voor zowel inwendig als uitwendig gebruik. Het kan gedronken worden als tonic, maar kan je het ook gebruiken als conditioner voor glanzend en volumineus haar. 
Hoe gebruik je appelcider azijn?
Appelcider azijn heeft een rijke, frisse appelsmaak. Je kunt appelcider azijn op verschillende manieren gebruiken. Zo ook dagelijks door het toe te voegen aan een glas water, bij voorkeur op een nuchtere maag. Appelcider azijn voegt ook een lekkere smaak toe aan salades, groenten of baksels. 
Hoeveel appelcider azijn per dag?
De aanbevolen dagelijkse dosering van appelazijn kan variëren afhankelijk van het individu. Over het algemeen wordt geadviseerd om dagelijks 1 tot 2 eetlepels appelazijn te gebruiken. Bij aanvang van het gebruik is het raadzaam om voorzichtig te beginnen en de dosis geleidelijk te verhogen. Het is altijd belangrijk om het etiket zorgvuldig te bekijken voor de juiste hoeveelheden.
Veelgestelde vragen
Heeft appelazijn een sterke smaak?
Ja, appelazijn heeft een uitgesproken zure en licht fruitige smaak. Het kan even wennen zijn, vooral bij direct gebruik in drankvorm.
Moet appelazijn gekoeld bewaard worden?
Ja, de appelazijn van Mattisson moet in de koelkast bewaard worden. Het is na openen ongeveer 2 maanden houdbaar.
