Wat is Curcuma Longa?
Curcuma, ook wel kurkuma of geelwortel genoemd, is een specerij die wordt gewonnen uit de wortel van de Curcuma longa-plant. De plant behoort tot de gemberfamilie en groeit voornamelijk in landen zoals India, China en Indonesië. Curcuma wordt al duizenden jaren gebruikt in de keuken, als kleurstof en in traditionele culturen als onderdeel van rituelen of verzorgingsrituelen.
De wortel heeft een diepgele tot oranje kleur en wordt meestal gedroogd en vermalen tot poeder. Het kruid staat bekend om zijn warme, aardse smaak en wordt veel gebruikt in curry's, soepen, thee en smoothies. Het gele pigment in curcuma heet curcumine, en is verantwoordelijk voor de kenmerkende kleur.
Curcumapoeder wordt gemaakt door de wortelstok te malen. Veel mensen kennen Curcuma longa vooral als specerij voor in de keuken.
Curcuma
Curcuma longa is een anti-oxidant*. Curcuma Longa ondersteunt het behoud van een normale spijsvertering* en ondersteunt de normale eetlust*. Curcuma helpt een gezonde huid te behouden*.
*Evaluatie gezondheidsclaims is lopende.
Waarschuwing
Curcuma heeft een wisselwerking met een aantal medicijnen. Raadpleeg uw arts of apotheker indien u dit product naast uw medicatie wilt gebruiken. Het kan bijvoorbeeld de werking van Tamoxifen en Sulfasalazine beinvloeden. Gebruik het niet bij bestaande leveraandoeningen. Het kan in zeldzame gevallen leverproblemen veroorzaken. Gebruik geen Curcuma als u last heeft van galstenen.
Raadpleeg uw arts bij geelzuchten andere ongebruikelijke klachten.
Veelgestelde vragen
Waar smaakt curcuma naar?
Curcuma heeft een aardse, licht bittere en peperachtige smaak met een vleugje warmte. Het wordt vaak gebruikt om gerechten kleur te geven.
Is curcuma vegan en glutenvrij?
Ja, curcuma is van nature veganistisch en glutenvrij. Het is een puur plantaardig ingrediënt zonder toegevoegde dierlijke stoffen of gluten.
