Dit product bevat 99% bottenbouillon poeder en 1% zonnebloem lecithine. Door de toevoeging van zonnebloem lecithine lost het poeder zeer goed op.
Wat is bone broth?
Runder bone broth is een voedzaam poeder, verkregen door het sudderen van vlezige botten van grasgevoerde runderen tot een bouillon. Het langzame sudderproces (24 tot 48 uur) zorgt ervoor dat verschillende voedingsstoffen uit de botten en bindweefsels worden onttrokken.
De bouillon wordt gedehydrateerd, waarna een geconcentreerd proteïnepoeder overblijft. Beef bone broth is een bouillonpoeder met de kracht van een vers getrokken bouillon, maar klaar in een handomdraai.
Wat zit er in bone broth?
Bone Broth is een eiwitrijk product dat van nature collageen bevat. Collageen is het meest voorkomende eiwit in het menselijk lichaam en Bone Broth bevat met name collageen type 1.
Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren en Bone Broth bevat van nature verschillende aminozuren, waaronder glycine, proline en glutamine. Dit product is rijk aan eiwitten, met 95 gram eiwit per 100 gram, waarvan 81 gram collageen. Eiwitten dragen bij tot de groei en instandhouding van de spiermassa en dragen bij tot de instandhouding van normale botten.
Het exacte gehalte aan voedingsstoffen kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en bereidingswijze.
Toepassingen met bone broth
Bone Broth is bovendien veelzijdig in gebruik: je kunt het puur drinken of verwerken in verschillende gerechten.
- Soepen en stoofschotels: Je kunt bone broth gebruiken als basis voor voedzame soepen en stoofschotels. Het voegt voedingsstoffen en een rijke textuur toe aan gerechten. Gebruik bone broth bijvoorbeeld in kippensoep, groentesoep, chili of goulash.
- Rijst en granen: Gebruik bone broth in plaats van gewoon water bij het koken van rijst, quinoa, bulgur of andere granen. Hierdoor krijgen de granen extra voedingsstoffen.
- Sauzen en jus: Geef extra smaak aan je gerechten door bone broth toe te voegen aan sauzen en jus. Gebruik het in pastasauzen, stoofvleessauzen, jus voor gebraad en zelfgemaakte gravy voor een rijke, diepe smaak.
Veelgestelde vragen over bone broth
Is bottenbouillon Halal?
Ja, deze bottenbouillon heeft een halal certificatie.
Wat is het verschil tussen bottenbouillon en collageen poeder?
Bottenbouillon bevat een minder hoog collageen gehalte dan collageen poeder, maar kan in tegenstelling tot puur collageen wel extra voedingsstoffen bevatten.
Wat is het verschil tussen bone broth en fond?
Een fond is eigenlijk hetzelfde als een broth, maar dan sterk gereduceerd. Door de bouillon verder in te laten koken ontstaat een fond die dikker (meer gelatine), donkerder van kleur en voller van smaak is.
