Vezels

Wat zijn vezels?

Vezels, ook wel voedingsvezels genoemd, zijn een vorm van koolhydraten die niet door het lichaam worden verteerd en geabsorbeerd. In plaats daarvan gaan vezels door het spijsverteringsstelsel. Er zijn verschillende soorten type vezels. Vezels worden vaak onderverdeeld in twee categorieën: oplosbare en onoplosbare vezels.

Waar zitten vezels in?

Verschillende soorten voedingsvezels zitten in plantaardige voedingsmiddelen, zoals volle granen, peulvruchten, noten, groenten en fruit. Het is belangrijk om te variëren in de soorten vezelrijke voedingsmiddelen om zo voldoende verschillende soorten vezels binnen te krijgen. 

Graanproducten

• Volkorenbrood 2-4 gram vezels per snee 
• Volkorenpasta: 6 gram vezels per kopje 
• Havermout: 4 gram vezels per kopje 
• Quinoa: 5 gram vezels per kopje

Groenten

• Broccoli: 5 gram vezels per kopje 
• Avocado: 9 gram vezels per stuk 
• Rauwe wortels: 4 gram vezels per kopje 
• Zoete aardappel: 6 gram vezels middelgroot

Peulvruchten

• Linzen: 15 gram vezels per kopje 
• Kikkererwten: 12 gram vezels per kopje 
• Zwarte bonen: 15 gram vezels per kopje

Fruit

• Banaan: 3 gram vezels  
• Appel: 4 gram vezels 
• Peer: 5 gram vezels 
• Frambozen: 8 gram vezels

Noten en zaden

• Chiazaad: 5 gram vezels per el 
• Amandelen: 3,5 gram vezels per 28 gram 
• Lijnzaad: 2 gram vezels per el 
• Muesli: 6 gram vezels per kopje

Hoeveel gram vezels per dag?

Het is wordt door het Voedingscentrum aanbevolen om dagelijks minimaal 30 tot 40 gram vezels te consumeren voor volwassenen. Groente en fruit bevatten veel vezels: 250 gram groente en twee stuks fruit per dag helpen je al een goed eind op weg om aan je vezelinname te komen.  

Oplosbare en onoplosbare vezels

Er zijn verschillende soorten vezels die in voedingsmiddelen voorkomen, die elk verschillende functies en voordelen hebben. Oplosbare vezels lossen op in water en vormen een gelachtige massa. Oplosbare vezels zijn te vinden in voedingsmiddelen zoals haver, peulvruchten, groenten en fruit. Onoplosbare vezels nemen water op. Onoplosbare vezels zijn te vinden in voedingsmiddelen zoals volkoren granen, zaden, noten en groenten.

Fermenteerbare en niet-fermenteerbare vezels

Fermenteerbare vezels worden gefermenteerd in de dikke darm en zijn te vinden in voedingsmiddelen zoals knoflook, uien, prei, asperges, bananen, haver en peulvruchten. Niet-fermenteerbare vezels zijn te vinden in voedingsmiddelen zoals tarwezemelen en cellulose.

Hoe verhoog ik mijn vezelinname?

Om voldoende gram vezels per dag binnen te krijgen is het belangrijk om elke dag genoeg groente en fruit te eten. Vervang witbrood, witte pasta en witte rijst daarnaast door een volkorenvariant. Volkorenbrood, volkoren ontbijtgranen, volkorenpasta en zilvervliesrijst bevatten veel meer vezels. Peulvruchten zijn ook een goede keuze: bruine bonen, kikkererwten en linzen bevatten een grote hoeveelheid vezels en zijn ook nog eens een goede vleesvervanger. Een handje noten per dag kan ook helpen om aan je vezelinname te komen. 

Vezels kopen?

Wil je op een eenvoudige manier vezels toevoegen aan je voedingspatroon? Bij Mattisson vind je een groot aanbod aan hoogwaardige, natuurlijke en biologische vezelsupplementen. We verkopen onder andere psyllium, agave inuline, chicory vezels en acacia vezels. Deze vezelproducten hebben elk hun eigen voordelen en toepassingen. Lees er meer over op de productpagina’s en bestel voordelig online.