Wat is Agave Inuline?
Agave tequilana (ook wel de ‘blauwe agave’ genoemd) is een agave met blauwgrijze bladeren. De “blauwe” agave cactus groeit op een hoogte van 1.500 meter in Mexico. Het duurt 6-7 jaar voordat de plant volgroeid is en er geoogst kan worden. Het is zo goed als smaak- en kleurloos en geeft een romige textuur aan voedsel.
Agave-inuline is een prebiotische vezel die wordt gewonnen uit de wortel van de blauwe agaveplant (dezelfde plant die wordt gebruikt voor het maken van tequila). Het is een oplosbare vezel, inuline is een zogenaamde prebiotica en bestaat voor 88% uit vezels.
Wat zijn voedingsvezels?
Voedingsvezels zijn een type koolhydraten die je lichaam niet kan verteren of opnemen. Ze komen voor in plantaardige voeding zoals groenten, fruit, peulvruchten, noten en volkoren granen.
Welke soorten vezels zijn er?
Er zijn twee hoofdtypen vezels:
- Oplosbare vezels – Deze lossen op in water. Voorbeelden zijn acaciavezels, Psylliumvezels en vezels uit haver en fruit.
- Onoplosbare vezels – Deze vezels blijven intact. Ze zitten in volkoren granen, zaden en groenten.
Gebruik Agave Inuline
Agave inuline is veelzijdig in gebruik. Meng 1-2 theelepels door water, thee, koffie of smoothies. Voeg het toe aan yoghurt, havermout of ontbijtgranen, of roer het door zuivelproducten. Daarnaast is het ideaal voor bakken en koken, waar het dankzij de lichtzoete smaak kan dienen als zoetstof in baksels.
