Wat is Cordyceps?
Cordyceps is een schimmel met unieke eigenschappen. Deze parasitaire schimmel komt voornamelijk voor op insecten en andere geleedpotigen. Een bekende soort is Cordyceps sinensis, ook wel bekend als "rupszwam". Cordyceps wordt al eeuwenlang gebruikt.
Cordyceps wordt vaak in supplementvorm gebruikt, beschikbaar in verschillende toedieningsvormen zoals poeders, capsules of extracten.
Werking
De belangrijkste inhoudsstoffen van cordyceps zijn polysacchariden-proteinecomplexen. Dit zijn verbindingen van lange ketens suikermoleculen in combinatie met proteïnen.
Mattisson Cordyceps poeder
Mattisson biologisch Cordyceps poeder is een Full-spectrum mycelial biomass die afkomstig is van de paddenstoel. Het substraat is een mengsel van rietsuiker, gele bonen poeder, glucose en peptonen.
Hoe smaakt Cordyceps poeder?
Cordyceps poeder heeft over het algemeen een aardse en licht nootachtige smaak. Sommige mensen omschrijven het als subtiel en mild, terwijl anderen een lichte zoetheid opmerken. De smaak kan variëren afhankelijk van de kwaliteit van het product en de manier waarop het is verwerkt. Omdat cordyceps vaak wordt toegevoegd aan smoothies, thee of andere dranken, wordt de smaak meestal goed gemaskeerd door andere ingrediënten.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen Cordyceps sinensis en cordyceps militaris?
Cordyceps komt in twee veelgebruikte vormen: sinensis en militaris. Sinensis groeit op natuurlijke wijze in de Himalaya op insecten en is zeldzaam en kostbaar. Militaris daarentegen wordt in Azië gekweekt. In Europa mag Cordyceps militaris niet verkocht worden voor consumptie. Cordyceps sinensis is wel toegestaan. Mattisson Cordyceps is dus Cordyceps sinensis.
Is Cordyceps geschikt voor veganisten?
Ja.
