Chlorella
Chlorella (Chlorella vulgaris) is een groene eencellige zoetwater alg die een hoge concentratie aan chlorofyl bevat. Het is een van de oudste vormen van plantaardig leven op aarde. Chlorella is een rijke bron van diverse vitale voedingsstoffen, waaronder vitamines, mineralen, aminozuren en vetzuren.
Spirulina
Spirulina (Arthrospira platensis) is een blauwgroene zoutwateralg met een zeer geconcentreerde voedingswaarde. Onze spirulina komt uit China en bevat chlorofyl, vitamines, mineralen, essentiële aminozuren en enzymen.
Hoe groeit spirulina?
Spirulina is een van de oudste levensvormen op aarde en kan overleven onder extreme omstandigheden. Deze alg is bijzonder hittebestendig en kan zelfs bij 70 graden Celsius op rotsen leven zonder kwaliteitsverlies. Dit zorgt ervoor dat de voedingswaarde van spirulina ook bij hoge temperaturen behouden blijft.
Spirulina groeit in alkalische wateren, waar andere organismen niet kunnen overleven, waardoor het gemakkelijk vrij blijft van bedreigingen. Hierdoor kan de alg op een steriele manier worden geoogst.
Met een grootte tot 1 millimeter is spirulina relatief groot voor een microalg, wat het oogsten eenvoudiger maakt.
Hoe groeit chlorella?
Chlorella is een van de oudste levensvormen op aarde en komt oorspronkelijk voor in de rivieren en meren van Oost-Azië. Net als spirulina kan Chlorella zich uitstekend aanpassen aan extreme omstandigheden. Deze alg groeit ook zeer snel; het verdubbelt zijn hoeveelheid elke 10 uur. Vroeger werd gedacht dat Chlorella de wereldhonger zou kunnen bestrijden, maar er was een probleem: het algje was niet verteerbaar voor ons spijsverteringssysteem. Uiteindelijk ontdekte men dat Chlorella met een gebroken celwand wel geschikt is voor menselijke consumptie.
Veel gestelde vragen
Wat is het verschil tussen chlorella en spirulina?
Chlorella is een groene zoetwateralg, terwijl spirulina een blauwgroene alg of ook wel een cyanobacterie is. Chlorella bevat meer chlorofyl, terwijl spirulina van nature rijker is aan eiwitten en het blauw pigment phycocyanine.
Zijn chlorella en spirulina geschikt voor veganisten?
Ja, beide zijn plantaardig en dus geschikt voor een veganistisch dieet.
