Wat is spirulina?
Spirulina (Arthrospira platensis) is een blauwgroene zoutwateralg. Het is een van de oudste levensvormen op aarde en wordt al eeuwenlang gebruikt als voedingsbron. Het kenmerkende donkergroene poeder heeft een licht ziltige, umami-achtige smaak. Spirulina staat bekend om zijn intens groene kleur, die afkomstig is van het natuurlijke pigment chlorofyl, en bevat van nature diverse voedingsstoffen zoals vitaminen en mineralen.
Mattisson Spirulina heeft een deels gebroken celwand en bevat chlorofyl, vitamines, mineralen. Vitamine B12 ondersteunt het energieniveau en het immuunsysteem.
Hoe groeit spirulina?
Spirulina is een van de oudste levensvormen op aarde en kan overleven onder extreme omstandigheden. Deze alg is bijzonder hittebestendig en kan zelfs bij 70 graden Celsius op rotsen leven zonder kwaliteitsverlies. Dit zorgt ervoor dat de voedingswaarde van spirulina ook bij hoge temperaturen behouden blijft.
Spirulina groeit in alkalische wateren, waar andere organismen niet kunnen overleven, waardoor het gemakkelijk vrij blijft van bedreigingen. Hierdoor kan de alg op een steriele manier worden geoogst.
Met een grootte tot 1 millimeter is spirulina relatief groot voor een microalg, wat het oogsten eenvoudiger maakt.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen chlorella en spirulina?
Chlorella is een groene zoetwateralg, terwijl spirulina een blauwgroene alg of ook wel een cyanobacterie is.
Is spirulina geschikt voor vegetariƫrs en veganisten?
Ja, spirulina is volledig plantaardig en wordt daarom vaak gebruikt door mensen met een vegetarische of veganistische levensstijl.
