Wat is spirulina?
Spirulina (Arthrospira platensis) is een blauwgroene zoutwateralg met een zeer hoge voedingswaarde. Het is een van de oudste levensvormen op aarde en wordt al eeuwenlang gebruikt als voedingsbron. Het kenmerkende donkergroene poeder heeft een licht ziltige, umami-achtige smaak. Spirulina staat bekend om zijn intens groene kleur, die afkomstig is van het natuurlijke pigment chlorofyl, en bevat van nature diverse voedingsstoffen zoals eiwitten, vitaminen en mineralen.
Mattisson Spirulina heeft een deels gebroken celwand en bevat chlorofyl, vitamines, mineralen, essentiƫle aminozuren en enzymen.
Hoe groeit spirulina?
Spirulina is een van de oudste levensvormen op aarde en kan overleven onder extreme omstandigheden. Deze alg is bijzonder hittebestendig en kan zelfs bij 70 graden Celsius op rotsen leven zonder kwaliteitsverlies. Dit zorgt ervoor dat de voedingswaarde van spirulina ook bij hoge temperaturen behouden blijft.
Spirulina groeit in alkalische wateren, waar andere organismen niet kunnen overleven, waardoor het gemakkelijk vrij blijft van bedreigingen. Hierdoor kan de alg op een steriele manier worden geoogst.
Met een grootte tot 1 millimeter is spirulina relatief groot voor een microalg, wat het oogsten eenvoudiger maakt.
Spirulina poeder
Spirulina is poeder is een superfood die ideaal is om toe te voegen aan sappen, smoothies of yoghurt. Spirulina is een ideaal supplement voor vegetariƫrs en voor veganisten. De smaak van spirulina poeder is te omschrijven als die van een groene groente, maar dan iets sterker en licht ziltig.
Antioxidant
Spirulina bevat verschillende B vitamines, waaronder vitamine B2. Vitamine B2 is een antioxidant en helpt bij de bescherming van gezonde lichaamscellen.
Energie
Spirulina bevat ijzer, vitamine B2 en B6 en ondersteunt daarmee het energieniveau en ondersteunt bij vermindering van vermoeidheid en moeheid.
Veel gestelde vragen
Wat is het verschil tussen chlorella en spirulina?
Chlorella is een groene zoetwateralg, terwijl spirulina een blauwgroene alg of ook wel een cyanobacterie is. Chlorella bevat meer chlorofyl, terwijl spirulina van nature rijker is aan eiwitten en het blauw pigment Phycocyanine.
Is spirulina geschikt voor vegetariƫrs en veganisten?
Ja, spirulina is volledig plantaardig en wordt daarom vaak gebruikt door mensen met een vegetarische of veganistische levensstijl.
