Wat is humuszuur?

Overal in de natuur komen we humuszuren tegen als afbraakproduct van organische stoffen. Ieder mens krijgt humuszuur binnen door levensmiddelen als koffie, thee, bepaalde soorten bier en broodkorsten. Door het gebruik van kunstmest, bestrijdingsmiddelen en ouderdom van de landbouwgronden wordt de humuslaag langzaam onttrokken aan de bodem, waardoor we steeds minder humuszuur binnenkrijgen op natuurlijke wijze.

Humuszuur, een natuurlijke binder

Humuszuur is een vaste substantie die bij een hoge pH waarde volledig oplosbaar is in water. Het verschil met fulvinezuur is dat humuszuur gebonden is aan mineralen en metalen. Hoe donkerder de kleur van humuszuur, hoe meer mineralen het aan zich bindt. De kleur duidt dus op de rijkdom van het humuszuur.

De meeste planten kunnen niet groeien zonder humuszuur en bij mensen en dieren vormen humussubstanties waarschijnlijk de brug tussen de werking van vitamines en mineralen. Dat houdt in dat vitamines en mineralen alleen kunnen werken in de aanwezigheid van humussubstanties.

Mattisson humuszuur bevat maar liefst 260 mg humuszuur en 60 mg gebonden fulvinezuur per 10 ml.