Wat is cacaoboter?
Cacaoboter staat ook wel bekend als theobroma-olie. Het is een natuurlijk vet wat wordt gewonnen uit cacaobonen. Dit zijn de zaden van de cacaoboom. Cacaoboter is een belangrijk ingrediënt in de productie van chocola, maar wordt ook veel gebruikt in cosmetica en huidverzorgingsproducten. Cacaoboter is een natuurlijk vet dat wordt gewonnen uit de cacaoboon en staat bekend om zijn rijke, romige textuur en veelzijdige toepassingen.
Cacao boter heeft een lichte, goudgele kleur en een subtiele chocoladesmaak en -geur. Doordat het bij kamertemperatuur stevig is maar bij lichaamstemperatuur smelt, is het geliefd in zowel de voedingsindustrie als cosmetica.
Hoe wordt cacaoboter gemaakt?
Cacaoboter wordt gemaakt uit cacaobonen, dit zijn de zaden van de cacaovrucht. Na de oogst van de bonen worden ze gefermenteerd en ontwikkelen de smaakstoffen. Vervolgens worden de bonen gedroogd voor enkele weken. De bonen worden hierna geroosterd en gemalen tot een dikke pasta. Hieruit ontstaat de cacaoboter. Mattisson cacaoboter komt uit Zuid-Amerika.
Is cacaoboter gezond?
Cacaoboter is een mix van enkel- en meervoudige verzadigde vetten. Een deel van deze vetten hebben een positieve werking op het lichaam. Verder bevat cacaoboter antioxidanten, zoals polyfenolen.
Hoe gebruik je cacaoboter?
Cacaoboter is een veelzijdig plantaardig vet dat je zowel in de keuken als voor huidverzorging kunt gebruiken.
In de keuken:
- Smelten: au bain-marie op lage temperatuur (onder de 42°C bij rauwe bereidingen).
- Chocolade maken: meng met cacaopoeder en een natuurlijke zoetstof.
- Smoothies & koffie: voeg een theelepel toe voor een romige structuur.
- Bakken: gebruik als alternatief voor boter of kokosolie in recepten.
Voor de huid:
- Bodybutter: smelt in je handpalmen en masseer in op droge huid.
- DIY-cosmetica: ideaal voor lippenbalsems, crèmes of massagebars.
Gebruik bij voorkeur biologische, ongeraffineerde cacaoboter voor de beste kwaliteit, zowel in voeding als verzorging.
Herkomst
Mattisson cacaoboter komt uit Zuid-Amerika.
Wat is het verschil tussen cacaoboter en kokosolie?
Cacaoboter is steviger en blijft langer vast bij kamertemperatuur. Het heeft een subtiele chocoladesmaak, terwijl kokosolie een zachtere, tropische smaak heeft. Beide zijn plantaardige vetten, maar cacaoboter smelt langzamer en geeft een andere textuur in recepten of op de huid.
Is cacaoboter geschikt voor veganisten?
Ja, cacaoboter is 100% plantaardig en geschikt voor een veganistisch dieet en verzorgingsroutine.
