Gebruik de code GRATISGEMBER voor een gratis fles Ginger Boost bij elke bestelling vanaf €75.
Gebruik de code GRATISGEMBER voor een gratis fles Ginger Boost bij elke bestelling vanaf €75.
Het lenteseizoen is in volle gang, en dat betekent dat het gras, de bloemen en ook de brandnetels volop bloeien. Brandnetels worden vaak gezien als onkruid en kunnen behoorlijk jeuken als je ermee in aanraking komt. Maar wist je dat er achter de prik en jeuk een hoop voedingsstoffen schuilen? Deze plant bevat namelijk niet alleen de mineralen magnesium, calcium en ijzer, maar is ook een bron van eiwitten. Dit maakt brandnetel het ideale ingrediënt voor een voedzame soep!
Brandnetel is een plant die behoort tot de familie Urticaceae. Het is een kruidachtige plant met brandharen op de stengels en bladeren. De wetenschappelijke naam van de meest voorkomende brandnetelsoort is Urtica dioica. Brandnetels komen wereldwijd voor in gematigde klimaten en groeien vaak langs wegen, in tuinen, op braakliggende terreinen en in vochtige gebieden.
De brandharen van de brandnetel bevatten een irriterende stof die een brandend gevoel op de huid veroorzaakt wanneer je ermee in contact komt. Dit kan resulteren in jeuk, roodheid en soms zelfs kleine bultjes. Het is daarom belangrijk om voorzichtig te zijn bij het hanteren van brandnetels.
Ondanks de irriterende eigenschappen wordt brandnetel ook gewaardeerd om zijn culinaire en medicinale toepassingen. De jonge toppen en bladeren van de brandnetel kunnen worden gebruikt om voedzame soepen, stoofschotels, thee en andere gerechten te bereiden.
Brandnetel wordt vaak geprezen om zijn voedingswaarde, omdat het rijk is aan vitaminen, mineralen en antioxidanten. Bovendien wordt het soms gebruikt als een kruidengeneesmiddel vanwege de veronderstelde ontstekingsremmende en diuretische eigenschappen.
Verse brandnetel biedt verschillende potentiële gezondheidsvoordelen vanwege de voedingsstoffen en bioactieve stoffen die het bevat. Zo bevat brandnetel de mineralen calcium, magnesium en ijzer.
Calcium bevordert onder meer de energiestofwisseling, heeft een gunstige invloed op het celdelingsproces en ondersteunt de spijsvertering.
Magnesium draagt onder andere bij aan de instandhouding van sterke botten, is het goed voor de gemoedstoestand, helpt het bij de normale werking van de spieren en speelt een rol bij het goed functioneren van het zenuwstelsel.
IJzer draagt bij tot een normale vorming van rode bloedcellen en hemoglobine, heeft een positieve invloed op het immuunsysteem en helpt om vermoeidheid en moeheid te verminderen.
Brandnetelbladpoeder is een gedroogde en fijngemalen vorm van brandnetelbladeren. Het wordt verkregen door de bladeren van de brandnetelplant te oogsten en te drogen, waarna ze worden vermalen tot een poedervorm. Dit poeder behoudt de voedingsstoffen en bioactieve stoffen die van nature aanwezig zijn in brandnetelbladeren. Brandnetelbladpoeder wordt vaak gebruikt als een voedingssupplement of als ingrediënt in verschillende gerechten, zoals smoothies, soepen, sauzen en thee. Het kan ook worden toegevoegd aan capsules of tabletten voor gemakkelijke inname.
Mattisson brandnetelbladpoeder bevat naast ijzer ook eiwitten. Eiwitten dragen bij aan de instandhouding van sterke botten, de spiermassa en werken ter ondersteuning van de spieropbouw.
Brandnetel kan een verrassend veelzijdig en smakelijk ingrediënt zijn in de keuken. Hier zijn enkele ideeën om brandnetel te gebruiken:
Eetsmakelijk!